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グル・コラ(グルメに関するコラム集)

山塩ラーメン(会津ラーメン・ラーメン店紹介) 2013/07/20
 会津の裏磐梯では山塩が特産だそうで、その塩を使った「山塩ラーメン」がご当地ラーメンとして存在します。
 今回の店はホテルの居酒屋。「裏磐梯ロイヤルホテル」で、ラーメンは夜10時からの提供です。よって、宿泊客しか利用できません。
 さすがホテルのレストラン。この貧疎なトッピングで800円です。
 ところが、美味い! まずスープ。黄金色の透き通ったスープはダシが絶妙に効いています。魚介が感じられない位なので嬉しい限りでです。
 これまで「塩」ラーメンでは失敗続き。大昔に食った三陸の「海鮮塩ラーメン」以来の感動の塩ラーメンに出会えました。
 特産の塩が美味いのでしょうね。他の塩ラーメンなんて、もう食えません。





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