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グル・コラ(グルメに関するコラム集)

一番いちばん(白河ラーメン・ラーメン店紹介) 2010/05/29
 東京都・町田のラーメンランキングで上位に位置していたので行ってきました。町田市役所の近くです。
 白河ラーメンというジャンルです。喜多方に似ています。デフォの「手打ち中華そば」は700円でした。
 美味いです。生涯でベストテンに入る醤油ラーメンでした。魚介の入っていない動物系のアッサリしたスープは香り高く絶品です。700円という高価さですが、具材にはとことん拘っているようでした。ホウレンソウもメンマも質が違います。分厚いチャーシューも、3枚もトッピングされていました。チャーシュー麺を頼む理由などありません。一枚は鶏肉のようでした。他2枚はスモークの香り漂う本格的な焼き豚でした。
 自家製の手打ち麺は、私には高級すぎて馴染めませんでした。麺なんて安物で充分なもので・・・。
 追記ですが、他の特徴としては段取り悪すぎます。丁寧過ぎて、一回に3杯分しか調理しません。2人連れでも容赦なく片方が後回しになっていました。スープの温いのを心配しましたが、意外にも脂の膜で最後まで熱かったです。





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