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グル・コラ(グルメに関するコラム集)

雅(とんこつ醤油ラーメン・ラーメン店紹介) 2005/08/28
 神奈川県綾瀬市にあっては、唯一のラーメン有名店でしょうか。
 旨いラーメンです。家系に近いですが、トッピングが明らかに違います。シナチクがのっていて、よりラーメンらしいです。
 特に気に入ったのが麺。太いストレートで腰があります。固めに茹であげてくれる店主に感謝です。
 背脂たっぷりのスープですが、全然脂っぽくないです。それでいて醤油も薄く、サッパリと食べられます。鶏ガラベースなのかな?
 最後まで熱いスープが冷めません。開店当時(数年前)に行ったときは、それほど美味しくなかったのですが。ラーメン一杯530円です。





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