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グル・コラ(グルメに関するコラム集)

寺田家 (家系ラーメン・ラーメン店紹介) 2004/09/20
 家系ラーメンを誤解していました。これまでは、とにかく脂っこいイメージの家系でしたが、ここのは味がありました。旨味が濃縮されていて、チットも脂ぎっていません。旭川ラーメンの「ペーパン」に匹敵するスープでした。
 場所は港南区(横浜市)、環状2号沿いの上永谷付近です。2004/08/08掲載の「戦国」の隣です。
 とにかく旨かったです。見た目は家系ですが(のり3枚、ほうれん草のトッピングなど)、ジャンルは完全に旭川の醤油系です。激熱のスープをゴクゴク飲んで、未だに拙者の舌は火傷状態です。
 チョット先の「環2家」には、客が列をなしていました。次回チャレンジします。
 連休にも関わらずコチとら仕事。渋滞でイライラする気分が一気に解消されました。人間旨いものを喰うと、精神の底から落ち着いてしまいます。いい一日でした。




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