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グル・コラ(グルメに関するコラム集)

ペーパン(旭川ラーメン・ラーメン店紹介) 2004/09/05
 2回目・4年ぶりの訪店となりましたが、相変わらず旨いです。我がお気に入りのラーメン店・ベスト3に間違いなく入ります。最寄りの駅は市営地下鉄の「吉野町」。車でのアクセスではR16の「睦橋」そばです。
 スープは絶品です。これぞ醤油ラーメンの真髄と言えるでしょう。複雑に入り交じったダシは懐かしい味です。オイラが子供の頃、こんなスープのラーメン屋って結構多かったのに、最近では魚介だしが流行のようで、時代も変わりました。
 太・卵麺は、これ以上ないくらいに縮れています。まるで「オバケのQ太郎」の“小池さん”が食べていたラーメンのようです。縮れているので、スープがよく絡まります。
 極薄でしたが、チャーシュー3枚のトッピング。このチャーシューも絶品です。
 女将さんが、横浜の地で旭川の味を再現した苦労が伺えるラーメンです。熱さも忘れて飲み干すスープに舌は火傷状態。旨いラーメンを食うと舌が火傷する管理人です。




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