グル・コラ（グルメに関するコラム集）

ペーパン（旭川ラーメン・ラーメン店紹介）　2004/09/05

　２回目・４年ぶりの訪店となりましたが、相変わらず旨いです。我がお気に入りのラーメン店・ベスト３に間違いなく入ります。最寄りの駅は市営地下鉄の「吉野町」。車でのアクセスではＲ16の「睦橋」そばです。
　スープは絶品です。これぞ醤油ラーメンの真髄と言えるでしょう。複雑に入り交じったダシは懐かしい味です。オイラが子供の頃、こんなスープのラーメン屋って結構多かったのに、最近では魚介だしが流行のようで、時代も変わりました。
　太・卵麺は、これ以上ないくらいに縮れています。まるで「オバケのＱ太郎」の “小池さん”が食べていたラーメンのようです。縮れているので、スープがよく絡まります。
　極薄でしたが、チャーシュー３枚のトッピング。このチャーシューも絶品です。
　女将さんが、横浜の地で旭川の味を再現した苦労が伺えるラーメンです。熱さも忘れて飲み干すスープに舌は火傷状態。旨いラーメンを食うと舌が火傷する管理人です。